Vitamíny a minerály tvoří součást naše potravy, kterou označujeme jednotným názvem mikroživiny. Přestože se do našeho těla potřebují dostat v malých množstvích, jejich správné dávkování je nezbytné.
Jsou součástí hormonů, enzymů, splňují důležité signalizační úkoly v těle a mnoho jiných úkolů, kde je jejich přítomnost nezbytná. často se stává, že do našeho těla neputuje dostatek vitamínů, ale není to vždy způsobeno nevyváženou stravou, někdy za tímto znakem mohou stát i vedlejší účinky léků, které konzumujeme. Jedním z vitamínů, jehož nedostatek je často popisován, jsou vitamíny skupiny B, které se podílejí na správné funkci nervového systému a metabolismu. Na rozdíl od jiných vitamínů se pod pojmenováním vitamín B skrývá mnohem více než jen jedna chemická sloučenina.
B – komplex a co všechno v sobě skrývá
Mezi vitamíny skupiny B označované i jako B-komplex patří: B1 (thiamin), B2 (riboflavin, ale v odborné literatuře se můžete setkat is označením vitamín G), B3 (niacin), B5 (kyselina pantothenová), B6 (pyridoxin) , vitamin B7 (biotin, někdy označovaný i jako vitamin H), B9 (kyselina listová) a B12 (kobalamin). První vitamín skupiny B, který byl objeven byl thiamin, který díky svému časnému objevu získal označení 1. V mnoha vědeckých publikacích se popisuje, že to byl první objevený vitamín vůbec. Pokud však chceme lépe pochopit tomu, co způsobuje nedostatek vitamínů skupiny B v našem organismu, musíme se nejprve zaměřit na to, jaké funkce jednotlivé vitamíny zastávají.
Název vitamínu
B1
· přispívá k srdeční, nervové a psychické činnosti
· v těle se neukládá a jeho potřeba stoupá zejména ve stresovém období
· důležitý pro štěpení cukrů a škrobů, nezbytný v energetickém metabolismu
B2
· odolný vůči vysokým teplotám, rozkládá se působením světla
· nezbytný pro správnou funkci kůže, srdce, očí a nervů
· přispívá ke snížení únavy a vyčerpání
· podporuje dobrý stav sliznic, červených krvinek a zraku
B3
· důležitá role v energetickém metabolismu
· pomáhá udržet dobrý stav pokožky, sliznic, působí na psychickou a nervovou činnost
B5
· působí proti vyčerpání a únavě
· má skvělé účinky na nervovou, psychickou a mentální činnost
· zlepšuje kvalitu pokožky, vlasů a nehtů
B6
· přispívá k regulaci hormonální aktivity a v podstatné míře se podílí na metabolismu aminokyselin (je velmi výhodný pro sportovce a lidi, kteří vykonávají fyzickou práci)
· přispívá ke stimulaci imunitního systému
· jeho množství v jídlech s tepelnou úpravou klesá
B7
· podílí se na správném fungování metabolismu
· má vliv na vlasy, nehty a kůži
· pomáhá při vstřebávání ostatních vitamínů skupiny B
B9
· klíčová role při těhotenství, protože ovlivňuje správný vývoj mozku a nervové soustavy plodu
· detoxikační činnost
· potlačení únavy a deprese
B12
· podílí se na potlačení únavy a vyčerpání
· posiluje funkci imunitního systému, trávicího systému a nervové soustavy
· nezanedbatelně se podílí při správném vývoji červených krvinek a při správném dělení buněk v našem organismu
Nedostatok vitamínov skupiny B – ako sa prejavuje?
Vzhľadom na to, že vitamíny skupiny B ovplyvňujú mnoho pochodov v našom tele, ich nedostatok je stres, s ktorým sa organizmus nedokáže vyrovnať. Preto nastáva obrovský problém, ak sa niektorý z vitamínov nachádza v malom množstve alebo sa nevyskytuje vôbec c našej sústave. Viete ako sa prejavuje nedostatok vitamínu B?
Na začiatku sme Vám spomenuli, čo všetko vitamíny skupiny B v našom tele ovplyvňujú – psychiku, kvalitu vlasov a pokožky, nervový systém, trávenie a imunitu. Prvým znakom nedostatku vitamínu B je tvorba aftov – boľavých nevzhľadných pľuzgierov, ktoré sa objavujú predovšetkým na ďasnách a perách z vnútornej strany. Najvhodnejšia prvá pomoc proti nim je tabletka B-komplexu a dezinfekčný roztok, ktorý zároveň znecitlivie okolie aftu. Okrem aftov sa však môže objaviť na pokožke objaviť i ekzém a akné. Na nedostatok vitamínu doplácajú aj vlasy – stávajú sa lámavejšími a sú mastné i nechty – ľahko sa lámu.
Pri pretrvávajúcom nedostatku vitamínu B sa neskôr objavuje krvácanie z ďasien a pridružujú sa k tomu psychické problémy v podobe depresie, porúch spánku a neustálej vyčerpanosti a únavy prejavujúcej sa zlou náladou a výbušnosťou. Existujú celé skupiny ľudí, ktoré trpia nedostatkom vitamínu B a n jeho pravidelné dopĺňanie by nemali zabúdať. Sú to napríklad ženy užívajúce antikoncepciu či starší ľudia.
V naozaj vyhrotených prípadoch sa nedostatok vitamínu B prejavuje ako choroba s exotickým názvom beri-beri. Prejavuje sa predovšetkým poruchami nervového systému, zhoršeným vnímaním, stratou hmotnosti a oslabením svalovej aktivity. Vyústiť môže až do kolapsu srdca. Hoci je v dnešnom svete choroba beri-beri zriedkavá a vďaka strave bohatej na vitamíny sa takmer nevyskytuje, je dobré kam až môže nedostatok vitamínu B viesť.
Je celý rad možností, ako môžete zistiť či vám vitamín B chýba. Samozrejme, najspoľahlivejším typom testov sú laboratórne testy rozboru krvi, ktoré prevádza špecializované laboratórium. Často nám však prostredníctvom nezvyčajných chutí dáva naše telo na známosť, čo presne mu chýba a potrebuje doplniť.
Kde objavíme vitamíny skupiny B?
Vitamíny B sa nachádzajú v rastlinných a živočíšnych zdrojoch, problémom je, že ich spoľahlivo zničí mrazenie i tepelná úprava jedál. ideálne je preto konzumovať potraviny bohaté na vitamín B surové a pri tých, pri ktorých to nie je možné, v čo najmenej spracovanej forme, čo znamená veľmi krátku tepelnú úpravu.
V rastlinnej ríši sú bohatými zdrojmi vitamínu B predovšetkým obilniny, semienka a orechy. Existuje veľmi jednoduchý test ako spoznať nedostatok vitamínu B prostredníctvom chutí, ktoré pociťujete – ak pociťujete neovládateľnú chuť na arašidy, arašidové maslo či iný druh orechov (najčastejšie sú to však práve arašidy!) je veľmi pravdepodobné, že váš organizmus pociťuje akútny nedostatok celého B-komplexu. už dávno napríklad neplatí fakt, že vegetariáni trpia nedostatkom vitamínu B12 – jeho zdrojom je napríklad čerstvá zelenina či fermentovaná sója a z nej pripravené výrobky. V množstve vitamínu B nezaostáva ani ovocie a zvlášť cennými zdrojmi sú avokádo, banány, čučoriedky či ananás, datle alebo hrozno. Ak máte chuť na rýchlu desiatu, neváhajte siahnuť po sezame, ktorý je rovnako bohatý na vitamíny skupiny B. Prílohy v podobe obilnín ako sú ryža alebo kukurica sú rovnako cenným zdrojom.
Zo živočíšnych produktov sú na vitamín B bohaté predovšetkým mäso, mlieko, vajíčka, z ktorých je to predovšetkým žĺtok, a samozrejme vnútornosti, ktorých konzumácia sa odporúča pri nedostatku takmer každého základného vitamínu. Nevýhodou živočíšnych zdrojov vitamínu B je, že sa neodporúča ich surová konzumácia. Ideálnym postupom je, ak skĺbite živočíšne a rastlinné zdroje, ktoré budete konzumovať pravidelne a vyvážene. Tak sa vám nemôže stať, že by ste o vitamín B ochudobnili svoj organizmus.